Gul persikasäsong, Läckra konserverade gula persikor är oumbärliga

21 (1)

Konserverad gul persika är en konserverad mat från färska gula persikor. Den är rik på vitamin C, fibrer och karoten som behövs av människokroppen. Den är redo att äta mat. Under den varma sommaren smakar det bättre efter kylning.

Det är ännu en gul persikasäsong nu. Konserverad gul persika är god, men hur konserverad persikafabrik gör det. Låt oss ta en titt.

21 (2)

① Urval av råvaror

Välj högkvalitativa gula persikor med en mognad på 8,5%, färska och fylliga, fria från skadedjur, sjukdomar och mekaniska skador och med en diameter på 5 cm eller mer.

Skär och gräva kärnan

Skär den gula persikan i två halvor på längden längs sömmen. Snedvrid inte och orsaka stora eller små bitar. När den gula persikan har skurits på mitten, lägg de gula persikeskivorna i blöt i 2% saltvatten för att skydda färgen. Använd en grävare för att gräva ur persikagroparna från det halvklippta gula persikoklippet. Persikgroparna ska vara släta och ovala, men frukten ska inte grävas för mycket eller brytas upp. Det röda köttet kan lämnas lite. Efter att ha grävt kärnan bör den blötläggas i alkali i tid eller blötläggas i 2% saltvatten för att skydda färgen.

EPeelning och sköljning

Sprid persikeskivorna på masken i alkaliskållningsmaskinen i ett enda lager med kärngroparna nedåt, så att skalet exponeras helt för luten. Koncentrationen av lut är 6% till 12% och temperaturen är 85 till 90 ° C. Behandlingstiden är 30-70-talet och skölj sedan luten med rent vatten.

④ Förkokning

Lägg den tvättade luten i en het lösning innehållande 0,1% citronsyra och blanchera den vid 90-100 ℃ i 2-5 minuter tills persikan är genomskinlig. Kyl med kallt vatten omedelbart efter blancheringen.

⑤ Trimning och konservering

Använd en vass kniv för att skära av fläckarna och kvarvarande dander på ytan av persikablocket. De trimmade persikabitarna förpackas i burkar efter olika färger och storlekar. Var uppmärksam på ordningen för urladdning, och konserveringsvolymen bör inte vara mindre än 55% av nettovikten. Omedelbart efter påfyllning, injicera varmt sockervatten över 80 ° C med en koncentration av 25% -30%, och tillsätt 0,1% citronsyra och 0,03% iso-Vc.

⑥ Avgas och kan täta

Avgas termiskt i avgaslådan och försegla burken omedelbart när kärntemperaturen är 75 ° C. Eller vakuumavgaser, vakuumgraden är 0,03 ~ 0,04MPa

⑦ Sterilisering och kylning

Sterilisera i kokande vatten i 10-20 minuter och kyl sedan till ca 38 ° C.

Vi kan se den allmänna processen med konserverad gul persika ovan. Låt oss veta om det är något misstag.

Vi kan hitta uppifrån, för konservering av gul persika,

Förproduktion, vi behöver

Bubblande tvättmaskin

Skärmaskin (hälften)

Lågsprutmaskin

Peeling Machine

Förkokningsmaskin

Välja transportband

Tvättmaskin (för att ta bort hår)

För konserveringslinje behöver vi:

Tom burk som depallerar maskin

Gul persikafyllningsmaskin

Exhauster -låda

Sirappåfyllningsmaskin

Sömnad maskin

Pasteuriseringstunnel

Palleteringsmaskin

Packing Line, vi behöver:

Depalletiseringsmaskin (fylld burk)

Vakuumdetekteringsmaskin

Kodningsmaskin

Märkningsmaskin

Kartongförpackningsmaskin

Kartongtätningsmaskin

Om du har en plan att göra konserver, välkommen att fråga, vi kan ge dig en hel rad lösningar.


Posttid: 13-13-2021
  • facebook
  • sns04
  • sns05
  • sns03